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Eine Köstlichkeit unserer Region ist der Spargel. Der beste Spargel wächst in der Altmark, sagen die Einheimischen. In der Saison fehlt auf keiner Speisekarte der Gaststätten und Hotels ein Spargelgericht. Er kommt natürlich frisch und aus dem eigenen Anbaugebiet auf den Tisch. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts entstand ein hochentwickelter Spargelanbau. Nach 1920 wurde Osterburg zu einem deutschlandweiten Zentrum der modernen, die Mendelschen Vererbungsgesetze beachtenden, Spargelzucht. 1929 wurde hier die erste Spargelzuchtgesellschaft in Osterburg gegründet. Mit dem Spargelanbau, der 1929 mit 50 % des Ackerbodens seinen Höhepunkt erreichte, ging es bis heute auf und ab. Zur Zeit beginnt sich der Spargelanbau in agrarwirtschaftlichen Unternehmen und auch bei Kleinbauern wieder auszudehnen. In Osterburg regiert jährlich eine junge Spargelkönigin. Wenn Sie Lust haben Ihr Wissen über den Spargel zu testen, bitte schön hier ist unserer kleiner Spargelquiz.
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